魚を捌く・料理する– category –

釣ったブリ、ハマチ、メジロ、サワラ、スズキなどを家で捌くなら、魚の大きさに合った出刃包丁を選ぶことが大切です。 アジやキスなどの小型魚なら小出刃包丁、タイやチヌなどの中型魚なら150〜165mm前後の出刃包丁が使いやすいですが、ブリやサワラのよう...

釣ったマダイ、チヌ、サバ、イサキなどを家で料理するなら、魚のサイズに合った出刃包丁があると作業がかなり楽になります。アジやキスなどの小型魚であれば、小出刃包丁でも扱いやすいですが、タイやチヌのように骨がしっかりした魚を捌く場合は、もう少...

釣ったアジやキス、メバル、カサゴなどを家で料理するなら、魚を捌きやすい包丁があると作業がかなり楽になります。家庭にある三徳包丁でも小魚を捌けないわけではありませんが、魚の腹を開いたり、頭を落としたり、三枚おろしにしたりする時は、やはり小...

魚釣りの楽しみは釣ることだけではありません😊 自分で釣った魚を持ち帰り、家族や友人と美味しく食べる時間も海釣りの大きな魅力です。 アジの刺身、イサキの炙り、真鯛の昆布締め、ブリのしゃぶしゃぶなど、釣った魚だからこそ味わえる料理はたくさんあ...

魚を釣るのは大好き。 魚を食べるのも大好き。 でも、魚の下処理だけは面倒……。 そんな風に感じたことはありませんか？😊 釣り人にとって、魚を持ち帰って美味しく食べるのも楽しみの一つです。 しかし実際には、魚を持ち帰った後の下処理が意外と大変です...