魚料理の調理用品– category –
釣った魚を焼く、煮る、揚げる、蒸すなどの料理に使う鍋、フライパン、バット、トングなどの調理用品を紹介します。
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魚の揚げ物に使う鍋・料理用温度計おすすめ｜天ぷら・フライの油温管理を解説
魚のフライ・天ぷら・唐揚げを家庭で作るなら、食材を入れても十分な深さを保てる揚げ物鍋と、油温を数値で確認できる温度計があると調理の再現性が上がります。1〜2人分なら500〜800mL程度で使えるコンパクト鍋、家族分や大きな切り身なら20cm前後や角型... -
魚の炙りに使うガスバーナーおすすめ・選び方｜炙り刺身・焼き霜で使う火力を比較
魚の炙りを家庭で始めるなら、炎の形を調整でき、点火・消火を片手で行える料理用ガストーチがおすすめです。炙り刺身や焼き霜では、表面へ短時間で熱を入れながら、身の中心を必要以上に温めないことが仕上がりのポイントになります。 最初の1本にはCB缶... -
魚焼き器・フィッシュロースターおすすめ・選び方｜煙・におい・焼きムラを比較
釣ったアジ・サバ・タイなどを家庭で焼く機会が多いなら、フィッシュロースターは焼ける魚の長さ・煙とにおいを抑える仕組み・洗える範囲を先に確認します。姿焼きをまとめて作るなら焼き網の幅、室内の煙が気になるなら触媒や排気方式、週に何度も使うな... -
魚料理に使いやすいフライパンおすすめ・選び方｜焼き魚・ムニエル・ソテーで比較
魚料理用のフライパンは、2〜3切れの切り身を重ねずに置ける26cm前後を基準にすると、ムニエル・ソテー・照り焼きまで幅広く使えます。焼く料理が中心なら浅めの26cm、蒸し焼きやアクアパッツァまで作るなら24〜26cmの深型・蓋付きがおすすめです。 この記... -
干物ネットおすすめ・選び方｜釣った魚を干すサイズ・段数・虫対策を比較
釣った魚を自宅で干すなら、最初の1台には30cm前後の3段メッシュ型がおすすめです。アジやカマス、キスなどを数枚ずつ分けて置けて、魚の周囲をネットで囲えるため、ベランダや軒下でも虫やホコリに触れにくい状態を作れます。 一度に多く干す場合はφ32〜3... -
釣った魚を捌く・料理する道具完全ガイド｜初心者が揃える順番と必要なもの
釣った魚を自宅で捌くときに必要な道具を、最低限そろえたい物からウロコ取り、骨抜き、キッチンハサミ、出刃・柳刃包丁、砥石、保存用品まで工程順に解説します。
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