魚の持ち帰り・下処理– tag –

魚をさばくまな板おすすめ8選｜サイズ・素材・滑りにくさを比較 釣った魚を自宅でさばくなら、まず確認したいのは魚を置いたときに、頭や尾がはみ出しすぎず、包丁を前後に動かせる広さがあるかです。小さすぎるまな板では、魚の向きを変えたり包丁を入れ...

魚のうろこ取り8商品を比較。家庭で使いやすいケース付き、ステンレス、真鍮、電動の違いと、魚に合う選び方、飛び散りを抑える使い方、洗い方まで解説します。

釣った魚をその日のうちに食べ切れないときは、下処理した魚を小分けして冷凍しておくと便利です。 普通の保存袋でも冷凍できますが、袋の中に空気が多く残ると、魚の表面が乾燥したり、冷凍焼けやにおい移りが起こったりしやすくなります。そこで役立つの...

魚のヒレ・エラなどの下処理に使いやすいキッチンハサミ8商品を比較。分解洗浄、ギザ刃、カーブ刃、オールステンレスの違いと、安全な使い方・手入れまで解説します。

魚を捌く包丁の砥石は、刃こぼれがなければ#1000前後の中砥石から始めるのが基本です。荒砥・中砥・仕上げ砥の違い、出刃・柳刃など片刃の注意点、面直し、基本の研ぎ方、おすすめ7商品を解説します。

釣った魚の血合い骨や小骨をきれいに取り除く骨抜きの選び方を解説。先端のかみ合わせ、ピンセット型とトング型の違い、おすすめ6商品、身を崩しにくい抜き方まで紹介します。

釣った魚を刺身にする柳刃包丁15本を比較。最初の1本におすすめの240mmを中心に、210mm・270mm・300mmの違い、ステンレスと鋼、片刃と利き手、研ぎ・手入れまで解説します。

ブリ・サワラ・スズキなど大型魚の刺身に合う柳刃包丁5本を比較。270mmを第一候補に、240mm・300mmとの違い、ステンレスと鋼、大型まな板まで具体的に解説します。

タイ・チヌ・サバなど中型魚の刺身に合う柳刃包丁5本を比較。240mmを第一候補に、210mm・230mmとの違い、ステンレスと鋼、まな板や利き手まで具体的に解説します。

アジ・メバル・カサゴなどの小型魚を刺身にするなら、柳刃包丁は180〜210mm前後が候補です。 ただし、180mmと210mmでは狙いが違います。アジなどから取った短い柵を小さめのまな板で切るなら180mm、メバル・カサゴまで含めて一方向に長く引きたいなら200〜...

釣った魚用の出刃包丁15本を比較。小型魚105〜120mm、最初の1本150〜165mm、大型魚180mm以上の刃渡り目安、ステンレスと鋼の違い、利き手、手入れまで解説します。

ブリ・サワラ・スズキなど大型魚向けの出刃包丁5選。180mm・210mm・240mmの違い、ステンレスと鋼、重量・刃厚・まな板まで具体的に解説します。

タイ・チヌ・サバ・イサキなどの中型魚を捌く出刃包丁を比較。150mmと165mmの違い、ステンレスと鋼、重さ・刃厚・利き手まで具体的に解説します。

アジ・キス中心なら105mm、メバル・カサゴまで捌くなら120mm。小出刃とアジ切りの違い、ステンレスと鋼の選び方、利き手、手入れまで小型魚用の包丁を具体的に比較します。

釣り用フィッシングナイフ3本を用途別に比較。折りたたみ式と固定刃の違い、刃の長さ・素材・収納方法、締めハサミや締めピックとの使い分け、安全な携行と海釣り後の手入れまで初心者向けに解説します。

魚締めとラインブレイカーを1台にまとめられるLUKIAフィニッシュピック LMA306を実使用目線でレビュー。コンパクトさ、2WAY構造、根掛かり時のライン処理、向く釣りと注意点を解説します。

釣った魚を自宅で捌くときに必要な道具を、最低限そろえたい物からウロコ取り、骨抜き、キッチンハサミ、出刃・柳刃包丁、砥石、保存用品まで工程順に解説します。

釣り用クーラーボックスおすすめ14選を容量別に比較。10〜15L・20L・25〜35L・45〜60Lの使い分け、魚が入る内寸、断熱材、保冷力、重量を初心者向けに解説します。

がまかつ うろこ取り GM1314・GM1315を実際に使用。一般的なうろこ取りより飛び散りが大幅に減り、以前は大きな袋の中でしていた作業もそのまま行えるようになりました。2サイズの違い、使い方、弱点、手入れ、他タイプとの違いまで詳しく解説します。

釣った魚をおいしく安全に持ち帰るための基本を初心者向けに解説。氷締め・締め・血抜き・クーラーボックスでの冷やし方、帰宅後の下処理、アニサキス・ヒスタミン対策、冷蔵・冷凍保存まで順番に紹介します。