道具ガイド– 釣りと魚料理に役立つ道具選び –
海釣りで使う竿やリールなどの釣り具から、収納用品、安全装備、魚を締めて持ち帰る道具、家庭で捌き、料理・保存するための用品まで、目的別に分かりやすく紹介します。
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魚を活かす・一時保管用品
釣り用エアポンプおすすめ・選び方|活き餌・魚の一時保管で使う電源と吐出量を比較
釣り用エアポンプは、活き餌や釣った魚を入れたバケツへ空気を送り、水中の酸素不足を抑える道具です。最初の1台なら、半日程度の堤防釣りには送風量1.0L/分前後の乾電池式が基準になります。アジを多めに運ぶ、大きな容器を使う、暑い時期に使う場合は1.5... -
魚を活かす・一時保管用品
スカリおすすめ・選び方|堤防・筏で魚を活かすサイズと網目を比較
堤防や筏で釣った魚を海中で一時的に活かすなら、魚が無理なく入る大きさと、釣り場の水面まで届くロープを最初に確認します。アジ・メバルなどの小型魚なら30cm前後、チヌやマダイなど魚体に高さ・長さがある魚や複数尾を入れるなら40cm以上の余裕がある... -
まな板
魚を捌くゴム製まな板おすすめ・選び方|刃当たり・滑りにくさ・手入れを比較
魚を捌くゴム製まな板は、魚の大きさに合う横幅を決めてから、厚みと重量を選びます。アジ・サバなど小〜中型魚を家庭で捌き、洗うときの軽さも欲しいなら37cm・厚さ8mm・約780g、30cm前後の魚を一枚で処理しながら作業中の安定も取りたいなら40cm・厚さ13... -
包丁・刃物のお手入れ
包丁研ぎ器おすすめ・選び方|砥石が苦手な初心者向けタイプを比較
魚を捌く包丁の切れ味を手早く戻したい初心者には、手持ちの包丁が片刃か両刃かを確認し、その刃に対応した簡易シャープナーがおすすめです。三徳・牛刀などの両刃なら3STEPの手動式、出刃・刺身包丁なら片刃対応と明記されたモデルから選ぶと、研ぎ方を大... -
包丁・刃物のお手入れ
魚用包丁のサビ取り・防錆用品おすすめ|鋼の出刃・柳刃の手入れを解説
鋼の出刃包丁や柳刃包丁は、使い終わったら早めに洗い、水分を完全に拭き取って乾かすことがサビ対策の基本です。長く使わないときは、乾燥後に刃物用の防錆油を薄く塗って保管します。 すでにサビが出ている場合は、状態に合わせて道具を変えます。小さな... -
魚料理の調理用品
魚の揚げ物に使う鍋・料理用温度計おすすめ|天ぷら・フライの油温管理を解説
魚のフライ・天ぷら・唐揚げを家庭で作るなら、食材を入れても十分な深さを保てる揚げ物鍋と、油温を数値で確認できる温度計があると調理の再現性が上がります。1〜2人分なら500〜800mL程度で使えるコンパクト鍋、家族分や大きな切り身なら20cm前後や角型... -
魚料理の調理用品
魚の炙りに使うガスバーナーおすすめ・選び方|炙り刺身・焼き霜で使う火力を比較
魚の炙りを家庭で始めるなら、炎の形を調整でき、点火・消火を片手で行える料理用ガストーチがおすすめです。炙り刺身や焼き霜では、表面へ短時間で熱を入れながら、身の中心を必要以上に温めないことが仕上がりのポイントになります。 最初の1本にはCB缶... -
魚料理の調理用品
魚焼き器・フィッシュロースターおすすめ・選び方|煙・におい・焼きムラを比較
釣ったアジ・サバ・タイなどを家庭で焼く機会が多いなら、フィッシュロースターは焼ける魚の長さ・煙とにおいを抑える仕組み・洗える範囲を先に確認します。姿焼きをまとめて作るなら焼き網の幅、室内の煙が気になるなら触媒や排気方式、週に何度も使うな... -
魚料理の調理用品
魚料理に使いやすいフライパンおすすめ・選び方|焼き魚・ムニエル・ソテーで比較
魚料理用のフライパンは、2〜3切れの切り身を重ねずに置ける26cm前後を基準にすると、ムニエル・ソテー・照り焼きまで幅広く使えます。焼く料理が中心なら浅めの26cm、蒸し焼きやアクアパッツァまで作るなら24〜26cmの深型・蓋付きがおすすめです。 この記... -
魚料理の調理用品
干物ネットおすすめ・選び方|釣った魚を干すサイズ・段数・虫対策を比較
釣った魚を自宅で干すなら、最初の1台には30cm前後の3段メッシュ型がおすすめです。アジやカマス、キスなどを数枚ずつ分けて置けて、魚の周囲をネットで囲えるため、ベランダや軒下でも虫やホコリに触れにくい状態を作れます。 一度に多く干す場合はφ32〜3...