釣った魚レシピ– tag –

はじめに 🎣釣ったサワラを使った料理の中でも家族全員が喜ぶ人気メニューが「照り焼き」です💛 甘辛いタレが香ばしいサワラの身に絡まり、ご飯がどんどん進みます🍚 塩焼きや西京焼きと違い、子どもや魚が苦手な方にも食べやすい味付けなのが魅力です。 ...

はじめに 🎣釣ったサワラの美味しさを最もシンプルに楽しめる方法が「塩焼き」です。 脂のりの良い旬のサワラは、ただ塩を振って焼くだけで驚くほど美味しく、ふっくらジューシーな身と香ばしい香りを堪能できます。 塩焼きはシンプルですが、下処理や塩加...

はじめに 🎣釣ったばかりのサワラは、脂がのってとろけるような美味しさ✨ 中でも刺身と炙りは、鮮度の良いサワラだからこそ楽しめる極上の食べ方です。 刺身ではサワラ本来の上品な甘みと旨味を、炙りでは香ばしさとジューシーさを堪能できます。 サワラ...

はじめに 🎣釣ったベラは淡白でクセが少ない白身魚。加熱するとふっくらとした身質が際立ちます。 その魅力を最もシンプルに味わえる料理が塩焼きです。 釣りたての鮮度と、直火で焼き上げる香ばしさの組み合わせは、釣り人だけが味わえる贅沢。 この記事...

釣りたてメバルと塩焼きの相性 🎣 メバルは白身魚の中でも旨味が濃く、身離れが良いのが特徴です。特に釣りたては皮の香ばしさとふっくらした身質が際立ちます。そんなメバルをシンプルに楽しむなら塩焼きが一番。調味料は塩だけ、という潔さが、素材の味...

はじめに｜釣ったウミタナゴをフライで楽しむ🎣 淡白で柔らかい身が特徴のウミタナゴは、フライにすることで衣の香ばしさと白身のふっくら感が絶妙にマッチします。 釣りたての鮮度を活かせば、臭みもなくレストラン顔負けの洋風魚料理に変身。 タルタルソ...

はじめに 🎣新鮮なサワラを釣ったら、ぜひ一度は作っていただきたいのが西京焼き（味噌漬け）です！💛 白味噌のやさしい甘みとサワラのふっくらとした身が絶妙にマッチし、まるで料亭の一品のような仕上がりになります。 しかも、一度漬け込めば冷蔵庫で3...

はじめに🍋 釣ったばかりのアジは、プリッとした食感と甘みが特徴✨ その鮮度を生かして楽しむ洋風料理が「カルパッチョ」です。 カルパッチョは、刺身のように生で食べられる料理ですが、オリーブオイル・塩・酸味を組み合わせることで、また違った美味し...

🎣 カレイの煮付けってどんな料理？ カレイの煮付けは、家庭の味の定番ともいえる、日本の伝統的な魚料理のひとつです🍚 甘辛いタレとふんわり柔らかな白身が絶妙にマッチし、ごはんが進む優しい味わいが特徴です。 スーパーでもよく見かけるカレイですが...

🎣 釣ったカレイで作るバター醤油ソテーとは？ 「煮付け」や「唐揚げ」などの和食イメージが強いカレイですが、実はバターとの相性がとても良いのをご存じですか？✨ 釣ったばかりのカレイをシンプルに焼くだけで、外はカリッと中はふんわり。 バターと醤...