キスのムニエル｜釣りたてのキスを洋風に美味しくいただくレシピ♪

キスのムニエルってどんな料理？

🐟キスのムニエルは、釣りたてのキスをバターで香ばしく焼き上げた洋風レシピです💛
ふんわりとした白身にバターの香りが加わり、外はカリッと中はしっとり✨
シンプルだけど、素材の良さを最大限に引き出せるお料理なんです！

必要な材料🍳

• キス（釣った新鮮なもの）…3〜5尾
• 塩・こしょう…適量
• 小麦粉…適量
• バター…20g程度
• オリーブオイル…大さじ1
• レモン…1/2個（あれば）
• パセリや付け合わせ野菜（あれば）

※キスのサイズや人数に応じて調整してくださいね🎵

キスの下処理のポイント🔪

新鮮なキスを使うからこそ、下処理が味の決め手！

1. ウロコを包丁やスプーンで丁寧にこそげ落とします。
2. エラと内臓を取り除き、血合いもしっかり洗い流します。
3. 頭は好みによって残してもOK。見た目のアクセントにもなります♪
4. ペーパーで水気をしっかり拭き取りましょう！

このひと手間が、ムニエルの香ばしさと美しさをアップ⤴させます✨

キスをムニエルにする手順🧑‍🍳

1. 下処理したキスに軽く塩こしょうをふる。
2. 全体に薄く小麦粉をまぶす（余分は軽く落とす）。
3. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、皮面から焼く。
4. 中火で両面をしっかり焼き、キツネ色にカリッと仕上げる。
5. お皿に盛り付けて、レモンやパセリで彩りを🌿

🐟ポイントは焼きすぎ注意！身が崩れやすいので、フライ返しでそっと扱ってね💡

美味しく仕上げるコツ💡

• 粉はうっすらが基本！厚くつけるとベチャッとなっちゃうよ💦
• バターは焦がさず香ばしく♪焦げた香りが好きな方は少しだけ強火にしてね！
• レモンを最後にひと絞り🍋で風味アップ！

サラダやポテト、白ワインと合わせても最高です🍷💕

アレンジのおすすめ🌈

キスのムニエルはシンプルだからこそ、いろんなアレンジができちゃいます✨

• トマトソースやバジルソースを添えるとイタリアン風🇮🇹
• 焦がしバター＋醤油で和風アレンジ🇯🇵
• タルタルソースでボリューム満点に！

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめですよ🍱

まとめ🐟

釣ったキスはお刺身や天ぷらが定番だけど、ムニエルも実は超おすすめ！
バターと白身の相性が抜群で、お子様にも大人気✨
下処理さえしっかりすれば、とっても簡単＆美味しく仕上がります。

ぜひ、釣れたてのキスでムニエルを楽しんでくださいね🎵