目次
🐟釣ったタチウオを照り焼きで美味しく楽しもう！
タチウオは見た目の美しさとは裏腹に、とっても美味しい白身魚✨ なかでも「照り焼き」は、甘辛いタレと相性抜群でご飯が進む定番メニューです🍚 今回は、釣ったばかりの新鮮なタチウオを使って、ご家庭でも簡単にできる「タチウオの照り焼き」レシピをご紹介します🎣💡🔪下処理から丁寧に！タチウオのさばき方
帰宅後は以下の手順で下処理をしましょう。- ① ぬめりを落とす：流水で表面をこすりながら、ぬめりをしっかり取ります。
- ② 頭と内臓を取る：頭の後ろに包丁を入れ、内臓と一緒に引き抜きます。
- ③ 中骨を取る：三枚おろしもできますが、骨ごと焼いても美味しいです🐟
- ※背びれが鋭いのでケガに注意してください⚠️
🍳タチウオ照り焼きの材料（2人分）
- タチウオ（切り身）…4切れ
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ1〜2（お好み）
- サラダ油…少々
- 白ごま・大葉・ネギ…お好みでトッピング🌿
👩🍳作り方｜ふっくら香ばしい照り焼き手順
- ① タチウオの水気をふき取る キッチンペーパーでしっかり水気を取ることで、焼き目が綺麗に✨
- ② 調味料を混ぜておく 醤油・みりん・酒・砂糖をあらかじめ混ぜておきます🍶
- ③ フライパンでタチウオを焼く サラダ油を熱し、中火で皮目から焼いていきます🔥 両面に焼き目がついたら一度取り出しておくと崩れません◎
- ④ タレを加えて煮絡める 調味料をフライパンに入れ、ふつふつしてきたらタチウオを戻して煮絡めます🍯
- ⑤ 仕上げに照りをつけて完成！ タレが少しトロッとしてきたら火を止め、お皿に盛り付けます🍽
🌟ポイント＆美味しく作るコツ
- 🔥焼きすぎ注意！身が崩れやすいので、そっと裏返しましょう
- 🍯タレが濃すぎると苦味が出るので、味見しながら調整してね
- 🌿ネギや大葉を添えると香りが引き立ちます♪
- 🍱お弁当にもぴったり！冷めても味がしっかりしています
🥢タチウオ照り焼きの楽しみ方
ご飯にのせて「照り焼き丼」にしても最高😋✨ さっぱりした副菜（きゅうりの浅漬けなど）と一緒にどうぞ♪ 骨を取ってほぐせば、子どもでも食べやすくなります👶💖⚠️保存方法と注意点
・作った照り焼きは冷蔵で2日ほど保存できます🧊 ・冷凍する場合はラップ＋保存袋で密封し、1週間以内に食べ切りましょう ・再加熱はレンジより、フライパンで温めると味が復活します🔥✨釣りの後のご褒美に、ぜひ照り焼きをお楽しみくださいね！✨
🎣関連釣り場所
初心者向け海釣りガイド
堤防釣り完全ガイド｜初心者に最適！釣れる魚・仕掛け・釣り方をわかりやすく解説｜海釣りガイド
堤防釣りは海釣り初心者にもおすすめの手軽で安全な釣法です。アジ・イワシ・サバなど釣れる魚、人気の仕掛け、必要な道具や釣り方のコツをやさしく解説します。家族連れに…
初心者向け海釣りガイド
初心者でも安心！船釣り完全ガイド｜準備・釣り方・注意点を徹底解説
このページでは、初心者でも安心して楽しめる船釣りの基本を徹底解説。必要な道具や事前準備、釣り方のコツ、安全対策まで、初めての乗合船釣行に役立つ情報をまとめていま…
🍳関連釣り料理
初心者向け海釣りガイド
釣ったタチウオで作る絶品ムニエル｜ふわふわ食感と香ばしさがたまらない！
釣りたての新鮮なタチウオを使った洋風アレンジレシピ「ムニエル」の作り方をご紹介！ふわふわ食感と香ばしい香りがたまらない絶品メニューです。下処理や保存方法も丁寧に…
初心者向け海釣りガイド
タチウオの塩焼きレシピ｜釣れたてを美味しく味わう簡単和風料理
釣れたてのタチウオをシンプルに味わうなら塩焼きが一番！下処理から焼き方、注意点まで丁寧に解説したレシピです。家庭で楽しめる和風の味わいをぜひお試しください。
