アナゴ(穴子)– category –

はじめに｜釣り人だけが味わえる極上茶碗蒸し 茶碗蒸しといえば、出汁の香りとふるふる食感が魅力の日本料理ですが…ここに釣ったばかりのアナゴを加えると、一気に高級感が増します✨ アナゴは白焼きや煮穴子などが有名ですが、実は茶碗蒸しにも非常に合う...

はじめに｜釣り人だけの贅沢、アナゴの押し寿司 押し寿司（箱寿司）は、酢飯と具材を重ねて型で押し固める関西発祥の寿司です。 中でもアナゴの押し寿司は、ふっくらとしたアナゴの身と甘辛ダレの香ばしさ、酢飯のさっぱり感が絶妙に調和する一品。 釣った...

はじめに｜外はカリッ、中はふわっと！アナゴの唐揚げ アナゴといえば蒲焼きや天ぷらが定番ですが、実は唐揚げも絶品なんです！ 特に釣ったばかりのアナゴは身がふっくら柔らかく、揚げることで香ばしさと旨味が倍増します。骨が少なく食べやすいので、お...

はじめに｜釣り人だからこそ味わえる骨せんべいの魅力 海釣りでアナゴが釣れたとき、身の料理ばかりに目が行きがちですが…実は骨も最高のごちそうになります✨ その代表格が「骨せんべい」です。 骨せんべいは、アナゴの骨を香ばしく揚げたおつまみで、パ...

✨はじめに｜釣ったアナゴで楽しむ蒲焼き＆丼✨ 釣ったアナゴを持ち帰ったら、ぜひ試してほしいのが「蒲焼き（かばやき）」です😊 香ばしく焼き上げたアナゴに、甘辛のタレが絡んで…まさにご飯が止まらない逸品！ 蒲焼きはそのままおかずにも、アナゴ丼に...

✨はじめに｜釣ったアナゴは天ぷらが絶品！ アナゴは海釣りで人気の高級魚🐟✨その中でも、釣った新鮮なアナゴを楽しむなら、天ぷらが断然おすすめです！ 天ぷらにすることで、ふんわりホクホクの身と、サクサクの衣の食感が絶妙なハーモニーに🎵 この記事...

🐍アナゴの白焼きとは？ アナゴの白焼きは、タレを使わずに素焼きで仕上げるシンプルながらも奥深い料理です✨ 釣ったばかりのアナゴは身がふわふわで、皮目の香ばしさと絶妙な塩加減が絶品です。 うなぎの蒲焼きと違って、素材本来の味を楽しめるのが最大...

🍽 穴子の魅力と煮穴子の楽しみ方 釣り上げた新鮮な穴子は、身がふっくらしていてとても上品な味わいです。🐟 刺身や白焼きでも絶品ですが、じっくり煮込んだ「煮穴子」は、柔らかく甘辛い味付けでご飯との相性も抜群！ 今回はそんな煮穴子の作り方と、煮穴...

🍳アナゴの旨味をふんだんに♪ふわとろ玉子炒め✨ 釣ったアナゴを活用した炒め物レシピをご紹介します🎣。キクラゲのコリコリ感、ふわふわの卵、そしてアナゴの旨味が合わさることで、ご飯が進む絶品中華風おかずに仕上がります💫。 🔪下処理｜釣ったアナゴ...