釣った魚料理– tag –

アマダイの刺身（昆布締め）とは？✨ アマダイの刺身は、その名の通り上品な甘みとふんわりとした身質が魅力です。 特に釣りたてのアマダイは透明感があり、昆布締めにすることで旨みが倍増します。 白身魚の中でもアマダイは脂のりがよく、昆布のグルタミ...

釣り人だけの特権！揚げたて絶品イワシフライ🐟✨ 釣ったその日のイワシは、鮮度抜群で臭みがなく、脂の旨味がたっぷり。そんな極上の素材を使ったフライは、市販品では味わえない格別な一品です。 外はサクサク、中はふっくらジューシーに仕上がるこの料...

はじめに 🎣 釣り人にとって冬のカワハギは格別のごちそうです。その理由は、濃厚な肝にあります。寒くなるほど肝が大きくなり、身の甘味と相性抜群。中でも「肝和え刺身」は、釣ったカワハギならではの贅沢な食べ方です。 カワハギの魅力と肝和えの特徴 ...

はじめに｜釣ったハゼを贅沢に味わうなら「素揚げ」がおすすめ 🎣釣りで釣り上げたばかりの新鮮なハゼは、そのまま揚げる「素揚げ」が絶品です。身がホクホクで甘みがあり、骨までカリカリに仕上げれば、丸ごと食べられるお手軽かつ贅沢な一品になります。...