海釣りレシピ– tag –

釣り人だから味わえる「イワシのなめろう」🐟✨ なめろうは房総半島をはじめとした漁師料理の代表格。新鮮な魚を叩き、味噌と薬味で和えたシンプルながら奥深い一品です。本来はアジやサバで作ることが多いですが、釣りたてのイワシで作ると脂の甘みと旨味...

甘辛タレが絡む極上の一皿！釣ったイワシの蒲焼き🐟✨ 釣った新鮮なイワシは、脂がのっていて柔らかく、加熱してもふんわりとした食感が楽しめます。そのイワシを甘辛いタレで香ばしく焼き上げた「蒲焼き」は、ご飯にもお酒にも合う万能メニューです。 市...

はじめに｜キジハタの塩焼きが愛される理由 🎣 キジハタ（アコウ）は、刺身や煮付けでも人気ですが、シンプルな塩焼きにすると、その旨味と香ばしさが際立ちます。 特に釣りたての新鮮な個体を焼き上げたときの香りは格別で、皮目のパリッと感とふっくらし...

はじめに｜キジハタの刺身がなぜ特別なのか 🎣 キジハタ（アコウ）は、高級料亭や割烹でも扱われる高級白身魚で、釣り人にとってはまさにご褒美のような存在です。 その魅力は何といっても、上品な旨味とコリコリとした食感。刺身でいただくと、その身質の...

🎣 サクッ！ふわっ！釣ったカレイで作る絶品フライ カレイのフライは、サクサク衣とふんわり白身のコントラストが楽しい大人気レシピ✨ 特に釣ったばかりの新鮮なカレイを使えば、魚特有の臭みもなく、上品な甘みとジューシーさが格段にアップします♪ おか...

🌶️ ピリ辛で食欲アップ！カレイのチリソースとは？ カレイというと煮付けやフライなどの和食のイメージが強いですが、中華風の「チリソース煮」にしても絶品です✨ 釣りたての新鮮なカレイをカラッと揚げて、とろ〜り甘辛チリソースをたっぷり絡めれば、ご...