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はじめに｜釣ったハゼで味わう江戸前天ぷら 🎣釣った新鮮なハゼは、江戸前天ぷらにすると格別の味わいです。ふっくらした白身とサクサクの衣が口の中で広がり、噛むたびに上品な甘みが感じられます。特に大型〜中型のハゼは天ぷらに最適で、江戸前スタイル...

はじめに｜サヨリ天ぷらの魅力 🎣 釣ったサヨリを贅沢に天ぷらで――これは釣り人ならではの最高のごちそうです。 サヨリは淡白で上品な味わいが特徴の白身魚。天ぷらにすることで衣の香ばしさと身のふわっとした食感が合わさり、口の中で優しくほどけます。...

はじめに｜ヒラメの天ぷらは極上の贅沢 🍤 ヒラメは上品な白身とほどよい弾力を持ち、天ぷらにすると外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます。淡白な味わいは衣や揚げ油の香りを引き立て、天つゆや塩との相性も抜群です。 この記事では、ヒラメを天...

🐟 カサゴの天ぷらは釣り人の贅沢な逸品 カサゴ（ガシラ）は、ふわっとした白身と上品な旨味が特徴で、天ぷらにすると絶品です。釣ったばかりのカサゴで作れば、衣の香ばしさと身の甘みが最高の組み合わせに。 🎣 釣った直後の処理 天ぷらは揚げ物ですが、...

はじめに🍤 マゴチは淡白で上品な白身を持つ高級魚で、刺身や煮付けが有名ですが、天ぷらも絶品です。 ふわっと軽い衣の中に閉じ込められたジューシーな身は、噛むほどに甘みが広がります。 今回は、釣ったマゴチで作る天ぷらの基本と、プロ並みに仕上げる...

はじめに｜天ぷら・フリットで味わうキジハタの魅力 🎣 キジハタ（アコウ）は、身がしっかりとしていながらも繊細な食感を持つ高級魚。 刺身や煮付けも絶品ですが、揚げ物にするとまた違った美味しさが楽しめます。 特に天ぷらやフリットは、衣のサクッと...

アマダイの天ぷらとは？🍤 アマダイは白身魚の中でも上品な甘みを持ち、ふんわり柔らかい身質が特徴です。 天ぷらにすると、その甘みと香りが衣に包まれ、口に入れた瞬間にほろっと崩れるような食感が楽しめます。 釣りたてのアマダイならではの新鮮さは、...

はじめに アブラメ（アイナメ）は淡白で上品な甘みを持つ白身魚で、天ぷらにするとふんわりとした衣とほくほくの身が絶品です✨ 釣りたての鮮度を活かすことで、身の水分や旨味が衣の中に閉じ込められ、料亭のような味わいに仕上がります。今回は、衣の作...

はじめに 🎣釣ったベラは淡白で柔らかい白身が特徴で、天ぷらにするとその魅力が最大限に引き立ちます。 ふんわりとした衣に包まれたベラの身は、揚げた瞬間に香り立ち、口に入れるとほろりと崩れる食感。 今回は、釣り人だからこそ味わえる揚げたてのベラ...

🎣釣ったキスを、天ぷらで贅沢に味わおう！ 白身魚の中でも、とくに繊細で上品な味わいが魅力の「キス」✨。釣ってすぐのキスは、刺身でも楽しめますが、やっぱり天ぷらが王道！外はサクッと、中はふんわり…まさに釣り人だけのごちそうです💖 🔪下処理のポ...