ポワレ– tag –

アマダイのポワレとは？🍋 ポワレはフランス料理の技法の一つで、魚や肉を皮目はパリッと、身はふんわりと焼き上げる調理法です。 釣りたてのアマダイは脂のりと甘みが抜群で、この調理法に最適。皮目の香ばしさと身の柔らかさのコントラストを楽しめます...