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はじめに🍲 マゴチは淡白でクセが少なく、アラやカブトからも上品な旨味が出るため、潮汁にすると絶品です。 潮汁は塩をベースにしたシンプルな味付けで、魚そのものの旨味を最大限に活かします。 釣ったマゴチを捌いた際に出るアラやカブトは捨てずに活用...