🐟香ばしさがたまらない♪「ブリとキノコのバター醤油焼き」ってどんな料理？
脂がのった釣りたてのブリを使った「バター醤油焼き」は、香ばしさと旨味が絶妙にマッチした和風洋食メニューです🍳✨。そこにキノコを加えることで、さらに風味と食感に奥行きが生まれ、まるで料亭の一品のような仕上がりに💖。
釣ったばかりの新鮮なブリは、お刺身や照り焼きも人気ですが、ちょっと洋風アレンジを加えたこのレシピも絶品！
家族みんなが喜ぶ味付けで、晩ごはんの主役になること間違いなしです♪
🔪まずは下準備！ブリとキノコの選び方＆下処理
まずは材料を用意しましょう🌟
✅ 釣ったブリ（切り身）・・・2〜3切れ
✅ しめじ・エリンギ・しいたけなどお好みのキノコ・・・合わせて150g程度
✅ バター・・・10〜15g
✅ 醤油・・・大さじ1.5
✅ みりん・・・大さじ1
✅ 酒・・・大さじ1
✅ 塩・コショウ・・・少々
✅ 小麦粉（薄力粉）・・・適量
💡ブリの切り身は、骨をできるだけ取り除いておくと食べやすくなります。また、表面のヌメリを取るために塩を振って5分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取るのがポイント！
余計な臭みが取れて、旨味が引き立ちます✨
キノコ類は石づきを落として小房に分けるか、食べやすい大きさにカットしておきましょう🍄。
🍳簡単だけど極旨！ブリとキノコのバター醤油焼きの作り方
- 下処理したブリの両面に塩コショウを軽く振り、小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにバターを熱し、中火でブリの皮目から焼き始めます。こんがり焼き色がつくまで片面ずつじっくり焼きましょう♪
- 両面が焼けたらブリを一度取り出します（焼きすぎ注意！）
- 同じフライパンにキノコを加え、中火でしんなりするまで炒めます。
- ブリを戻し入れ、酒・みりん・醤油を加えてタレを全体に絡めながら1〜2分加熱します。
- タレがとろっとして全体に絡んだら完成です✨！
🔥フライパンは焦げやすいので、火加減に注意！焦げ付きそうな場合はバターを少量追加して調整しましょう🍴。
🍚ごはんが止まらない！相性抜群の食べ方アイデア
アツアツの白ごはんに乗せて丼スタイルにするのもおすすめ🍚💕！
また、タレごとご飯に混ぜ込んで「混ぜごはん」にしても美味しくいただけます。
さらに余った分はお弁当にもぴったり！冷めても味がしっかりしていて美味しさキープ👍
🔍ブリの旬と釣りのコツをちょっぴりご紹介♪
ブリの旬は秋から冬にかけて🎣❄️ 特に12月〜1月は脂がのって絶品です。
海釣りではルアーでのショアジギングや船釣りで狙うことができ、釣り人にとっては人気ターゲットのひとつです🐟。
釣ったブリは、できるだけその日のうちに血抜き・内臓処理をしておくと、刺身でも加熱調理でも格段に美味しくなります♪
📦保存方法とアレンジレシピ
バター醤油焼きは、作り置きにも便利なレシピ💡
しっかり冷ましたあと、1食分ずつラップで包み、冷凍しておけば約2週間保存可能です❄️
解凍後は電子レンジで温めるだけ！パンに挟んで「和風ブリサンド」にしても意外なおいしさですよ✨
🎀まとめ：香ばしさと旨味たっぷりの絶品レシピ
「ブリとキノコのバター醤油焼き」は、香ばしくて旨味が凝縮された絶品おかず✨
釣りたてのブリを使えば、さらに格別の味わいに…！
キノコとの相性も抜群で、野菜も一緒にたっぷり摂れるので栄養バランスも◎です♪
ぜひ、釣ったブリで贅沢な一皿を作ってみてくださいね🐟💓
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