海仙人– Author –
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釣ったカワハギの唐揚げ｜外はカリッ、中はふんわりの絶品レシピ
はじめに 🎣 釣り人だけが味わえるカワハギ料理の中でも、唐揚げは手軽さと美味しさを兼ね備えた人気メニューです。淡泊で弾力のある白身をカリッと揚げると、外は香ばしく、中はふんわりジューシーに仕上がります。小型のカワハギは丸ごと、中型以上は切... -
釣ったベラの南蛮漬けの作り方｜甘酸っぱくて夏にぴったりの爽やかレシピ
はじめに 🎣釣ったベラは淡白でクセが少なく、揚げてから甘酢に漬け込む南蛮漬けにすると、骨まで柔らかく食べられます。 冷やしても美味しいので、暑い季節の作り置きおかずや、お酒のおつまみにも最適です。 この記事では、下処理から揚げ方、漬け込みの... -
釣ったベラの味噌汁（潮汁）の作り方｜出汁が香る上品な味わい
はじめに 🎣釣ったベラは淡白な白身ながら、骨や頭からは旨味のある出汁がしっかり出ます。 そのため、味噌汁や潮汁にすると上品で深みのある味わいが楽しめます。 この記事では、釣りたてのベラを使った味噌汁・潮汁の作り方を、下処理から美味しく仕上げ... -
釣ったベラの唐揚げの作り方｜外はカリッと中はふっくらの絶品レシピ
はじめに 🎣釣ったベラは淡白な白身が特徴で、唐揚げにすると外はカリッ、中はふっくらジューシーに仕上がります。 特に小型〜中型ベラは丸ごと唐揚げにすることで、骨ごと食べられ、おつまみやおかずにぴったりです。 この記事では、下処理から下味、揚げ... -
アマダイの酒蒸しの作り方｜釣った魚で味わうふんわり上品な一品
アマダイの酒蒸しとは？🍶 アマダイの酒蒸しは、白身魚特有の繊細な味わいと甘みを最大限に引き出す、シンプルながら奥深い料理です。 釣りたてのアマダイは鮮度が抜群で、蒸すことで身がふわっとほぐれ、香り高い旨みが広がります。 調味料は最小限で、酒... -
釣ったサワラの竜田揚げの作り方｜外はカリッ中はふっくら絶品レシピ
はじめに 🎣釣ったサワラを使った料理の中でも、ビールやご飯が止まらなくなる一品が「竜田揚げ」です🍺🍚 淡白でふっくらしたサワラの身に、醤油ベースの下味をしっかり染み込ませ、片栗粉で揚げることで外はカリッ、中はジューシーに仕上がります。 冷め... -
釣ったサワラのムニエル（バターソテー）の作り方｜香ばしくふっくら洋風レシピ
はじめに 🎣釣ったサワラは和食だけでなく、洋風料理にもぴったり💛 中でもムニエル（バターソテー）は、サワラのふっくらした身にバターの香りとコクをまとわせた絶品料理です。 外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるので、パンやワインとの相性も抜群... -
釣ったサワラの味噌汁（あら汁）の作り方｜釣り人ならではの極上スープ
はじめに 🎣釣ったサワラを捌いたら、ぜひ作ってほしいのが味噌汁（あら汁）です。 刺身や切り身にしたあとの頭や中骨、腹骨などの“あら”からは、旨味たっぷりの出汁が出ます。 捨ててしまう部分を使うことで、釣り人だけが味わえる贅沢な一杯になります🍲... -
釣ったサワラの照り焼きの作り方｜甘辛ダレでご飯がすすむ絶品レシピ
はじめに 🎣釣ったサワラを使った料理の中でも家族全員が喜ぶ人気メニューが「照り焼き」です💛 甘辛いタレが香ばしいサワラの身に絡まり、ご飯がどんどん進みます🍚 塩焼きや西京焼きと違い、子どもや魚が苦手な方にも食べやすい味付けなのが魅力です。 ... -
釣ったサワラの塩焼きの作り方｜シンプルだからこそ美味しい基本レシピ
はじめに 🎣釣ったサワラの美味しさを最もシンプルに楽しめる方法が「塩焼き」です。 脂のりの良い旬のサワラは、ただ塩を振って焼くだけで驚くほど美味しく、ふっくらジューシーな身と香ばしい香りを堪能できます。 塩焼きはシンプルですが、下処理や塩加...
